Ost- och broccolisoppa
500 gram broccoli
8 dl vatten
½ tsk salt
1 ½ grönsaksbuljongtärning
1 liten ask mjukost (225 gram)
140 gram ädelost
Räcker till cirka 4-6 personer. Tina djupfryst broccoli. Skär bort stjälkarna. Lägg knopparna åt sidan. Koka stjälkarna tillsammans med vatten, salt och buljongtärningarna i cirka 10 minuter eller tills dom är mjuka. Förfördela stjälkarna tillsammans med lite av kokvattnet i en mixer. Häll tillbaka i kastrullen och vispa ner mjukosten tillsammans med den smulade ädelosten. Koka upp. Tillsätt knopparna och låt koka tills de är nätt och jämnt mjuka.
Kommentarer
Trackback
