Fiskgryta ala Lörudden
2 fiskbuljong
3 dl vitt vin
3 dl grädde
5 dl vatten
1 msk curry
1 msk timjan
1 msk dragon
2 påsar saffran eller 1 msk gurkmeja
1 grön paprika
1 röd paprika
1 purjo
1 gul lök
1 burk krossade tomater
500 g valfri fisk (jag brukar blanda torsk och lax)
Räkor
Fräs kryddor och grönsaker i smör, slå på tomaterna samt vin och låt koka några minuter. Tillsätt vatten och koka ytterligare 15 min. Red av med mjöl eller redning, slå på grädde och koka ytterligare några minuter innan du lägger i fisken. Koka cirka fem minuter, akta så att inte fisken kokar sönder. Lägg några räckor i botten på varje tallrik innan ni häller på soppan. Servera med aioli.
Kommentarer
Trackback
