Mean Chili
600 gr oxhögrev i små grytbitar
150 gr strimlad bacon
2-3 lökar finhackade
2 vitlöksklyftor finhackad
2 röda paprikor tärnade
2 flaskor mörk porter
2 msk hackad jalapeno fr burk
1 msk chipotlepasta
1/2-1 finhackad röd chili
1 brk hackade tomater helst pulpa di mutti
1 nypa kanel
1tsk spiskummin
1 msk oregano
Salt
Socker
Receptet räcker till 4-6 personer. Bryn kött- lägg i tjockbottnad kastrull. Stek bacon o blanda ner Bryn lök, vitlök o paprika o blanda i. Häll på öl och låt det sakta koka upp. Skumma av väl o blanda i resten av ingredienserna (utom oreganon). Låt grytan sjuda i flera timmar tills köttet i princip faller sönder i fibrerna. Smaka av eftersom o kolla att den smakar gott! Mot slutet tillsätt oreganon.
Servera med exempelvis tortillachips, ost, gräddfil, sallad, rödlök, guacamole med koriander och lime, jalapenos och bön- och baconröra. Grymt gott!
150 gr strimlad bacon
2-3 lökar finhackade
2 vitlöksklyftor finhackad
2 röda paprikor tärnade
2 flaskor mörk porter
2 msk hackad jalapeno fr burk
1 msk chipotlepasta
1/2-1 finhackad röd chili
1 brk hackade tomater helst pulpa di mutti
1 nypa kanel
1tsk spiskummin
1 msk oregano
Salt
Socker
Receptet räcker till 4-6 personer. Bryn kött- lägg i tjockbottnad kastrull. Stek bacon o blanda ner Bryn lök, vitlök o paprika o blanda i. Häll på öl och låt det sakta koka upp. Skumma av väl o blanda i resten av ingredienserna (utom oreganon). Låt grytan sjuda i flera timmar tills köttet i princip faller sönder i fibrerna. Smaka av eftersom o kolla att den smakar gott! Mot slutet tillsätt oreganon.
Servera med exempelvis tortillachips, ost, gräddfil, sallad, rödlök, guacamole med koriander och lime, jalapenos och bön- och baconröra. Grymt gott!
Kommentarer
Trackback
