Rostad paprikakräm
4-6 portioner
3 röda paprikor
1 gul paprika
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
½ dl olivolja
salt och grovmalen svartpeppar
½ tsk färskpressad citronsaft
chili (testa dig fram med mängden)
Sätt ugnen på 250 grader, grillfunktion. Halvera och kärna ur paprikorna. Skär löken i grova klyftor och krossa vitlöken grovt. Lägg paprikorna med skalsidan uppåt i en ugnsfast form tillsammans med vitlök. Ringla över olivoljan och rosta mitt i ugnen cirka 20 minuter, eller tills paprikaskalen blir bubbliga.
Låt paprikorna svalna helt och dra sedan av skalet. Mixa allt i ugnsformen till en slät sås -tillsätt i detta en lagom mängd chili. Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft. Servera krämen ljummen.
Kommentarer
Trackback
