Vita Husets kokvrå

2 msk smör

3 hackade schalottenlökar

1 morot i skivor

1 dl hjortron eller hjortronsylt

1/2 dl äppelcidervinäger

4 dl vatten

1/2 dl kalvfond

3 msk honung

2 dl grädde

Maizenamjöl

salt och vitpeppar

Fräs scharlottenlöken och morötterna i smör. Häll på äppelcidervinäger och bräsera till nästan torrt. Tillsätt 4 dl vatten, kalvfond, hjortron, honung och låt reducera sakta till hälften. Red av med maizenamjöl. Häll i grädde, smaka av med salt och vitpeppar och sila såsen.