Fläskfilé med västerbottensost och dijonsenap
500-600g fläskfilé
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl torrt vitt vin
2 msk konc. kalvfond
1 msk dijonsenap
1-1½ dl riven västerbottensost
salt, svartpeppar
ev vetemjöl
smör
Skär fläskfilén i skivor. Stek i smör, salta och peppra. Hacka lök och vitlök fint. Vispa ihop matlagningsgrädde, vin, lök, fond och senap i en gryta och koka upp. Lägg över köttet i grytan. Låt koka tillsammans några minuter. Ta grytan från värmen och rör i osten. Servera med klyftpotatis och en sallad.
Kommentarer
Trackback
