Rörträsktårtatår
Botten
175 gr mald mandel
4 äggvitor
2 dl socker
Kolakräm
2 dl grädde
1 dl socker
½ dl sirap
1 tsk vaniljsocker
Garnering
2 ½ dl grädde
kakao
Gör så här
Vispa vitorna till hårt skum. Blanda i sockret under kraftig vispning. Vänd ner den malda mandeln. Om man är lite bekväm kan man köpa mandelmjöl i stället för att mala mandeln själv. Bred ut smeten på bakplåtspapper till en rundform -cirka 1-1,5 cm tjock. Grädda i 175 cirka 30 minuter.
Låt svalna. Lossa den från pappret.
Blanda ihop ingredienserna till kolasmeten utom vaniljsockret i en kastrull. Koka tills den är så tjock att det bildas "gångar" i den när man rör, den bör vara mycket ljusbrun. Låt smeten svalna. Vispa i vaniljsockret. Häll den över kakan.
Vispa grädden. Bred över tårtan och sikta över kakao.
