Vita Husets kokvrå

Börja med att blanda västerbottensost och creme fraiche. Låt stå i kylen ca 30 min så att smakerna blandar sig. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skär fryst renfilé i så tunna skivor som möjligt. Tryck gärna ut köttet så att det blir extra tunt. Jag brukar lägga köttet mellan två lager plastfolie när jag bankar och trycker. Lägg först upp en salladsbädd och sedan köttskivorna. Garnera med västerbottenscrèmen och löjrom. Sätt rödlök på toppen.